Gastronomía
jue. 19 Sep. 00:00h - dom. 29 Sep. 00:00h

Lo que se cuece en los mercados

Esta programación está sujeta a cambios.

Mercado de San Miguel

Puesto Tacos, Margaritas y Punto: Ofrecerá durante todo el festival su taco “Pastor Ibérico”, el mejor de México y España, hecho de cerdo 100% ibérico proporcionado por el puesto Carrasco Ibéricos.

Mercado de Prosperidad

  • Take Away Quinoa Coffe.  Puesto 7.  Comida ecuatoriana
  • Paladar de Galicia. Puesto 8. Comida y producto gallego
  • Casa Vecchia.  Puesto 9. Comida italo-venezolana
  • Paellamar.  Puesto 10. Comida valenciana
  • Bon Bini.  Puesto 20. Comida fusión caribeña
  • La Lonchería.  Puesto 22. Comida Mexicana
  • Croquetas Ricas.  Puesto 23. Especializado en croquetas
  • Cucumber La Prospe.  Puesto 24. Comida brasileña
  • La Barra 33.  Puesto 33. Tapas españolas

Cada local hará tapas durante todo el festival.  El precio de la tapa será de 3€.

Mercado de Vallehermoso

20 de septiembre a partir de las 18:00h: Show Cooking en Graciana de platos tradicionales de la cocina argentina y demostración de tango.

21 de septiembre a las 20:00h: Show Cooking mexicano en Guey.

27 de septiembre a las 19:00h: Sesión de música electrónica con DJ Azteca.

28 de septiembre a las 13:00h: Cuentacuentos de leyendas latinoamericanas para todos los públicos.

Además, podrás degustar:

  • En bocatas Cote un taco de bacalao con pipian verde y espinaca baby
  • En Picón producto canario harán ceviche a la canaria.
  • En Canelle podrás disfrutar de un amplio despliegue de especias iberoamericanas.
  • Las fruterías mostrarán sus frutas más tropicales y curiosas y el mercado entero se vestirá de fiesta para demostrar que somos Iberoamérica.

Mercado de La Paz

19 de septiembre a las 12:00h: Show Cooking y posterior degustación de producto venezolano.

25 de septiembre a las 18:30h: Concierto de Purahei Soul con degustación de bebidas latinas.

26 de septiembre a las 12:00h: Show Cooking y posterior degustación de producto mexicano.

27 de septiembre a las 18:30h: Taller de coctelería para 20 personas en la plaza del mercado con el barman Diego Cabrera. Reservar a través de cibfest@oei.es

Del 18 al 28 de septiembre en casi todos los bares y restaurantes del mercado se elaborará un plato con productos latinos.

Mercado de Antón Martín

20 de septiembre a las 12:00h: Show Cooking con la colaboración de ACYRE de los chefs, Luis Guillermo Castro (CR) y Miguel Ángel Mateos que prepararán una degustación para 50 personas.

Cafés Tornasol: quiere unirse al CIBFest con una oferta cafetera muy centrada en Latinoamérica. Por eso los clientes que se acerquen a disfrutar un buen café de especialidad, encontrarán dos excelentes cafés de origen. El primero de ellos, llega desde México, concretamente desde Oaxaca. El tostador que trabaja con él es La Llama. La otra propuesta de café llega desde Colombia, de la región de Hulla y el productor es Luis Enrique Polania. El tostador que lo sirve es Slow Mov. Un buen café siempre es una gran oportunidad para disfrutar de la vida.

Cutzamala Mex Food: te hará descubrir su Birria de Cordero (borrego en México). Este es un plato típico de la cocina mexicana. Consiste en servir la carne con los jugos en los que se cocina. Condimentado con especias varias y Chile guajillo así como Chile ancho. Es un plato que puede comerse la carne y jugo juntos o por separado. ¡Es todo México en un plato!

Pescados y otras cosas ricas en el Tarantín de Lucía.

Mercado de Los Mostenses

Del 24 al 27 de septiembre habrá exposiciones de pintura y fotografía, danza y música Iberoamericana.

Degustación de frutas y zumos tropicales en Origen-Dimar frutas del mundo y postres peruanos en La  Sarita.

24 de septiembre:

  • Degustación de comida colombiana en Las Ricuras de Lucas.
  • Postres, frutas y zumos en Origen-Dimar frutas del mundo y La  Sarita.

26 de septiembre: Degustación de comida peruana y ecuatoriana en Como en Perú, Casa Perú, El Chiringuito Peruano, La Moreno, Judith Productos Latinos, Miguel Ángel Méndez Fusión.

Además, habrá degustaciones de cocina fusión latina, española e italiana en Punto G (cocina italiana), Verdiblanco, Bar El Rincón y La Chelito, de cocina española.

Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España (ASOECHEES)
Ecuador Potencia Gastronómica ‘Los 4 mundos’

26 de septiembre:

  • 10:30h: Show Cooking gastronomía tradicional ecuatoriana – ‘MAMFUSIÓN’
    Chef: Miguel Ángel Méndez
    Plato: ENCEBOLLADO
  • 12:00h: Show Cooking gastronomía tradicional ecuatoriana ‘PARRILLADAS PATOLÍN’
    Plato: Tripa Mishqui
  • 18:00h: Show Cooking gastronomía tradicional ecuatoriana ‘EL SOCIO’
    Plato: Ceviche de Camarón

27 de septiembre:

  • 10:30h: Show Cooking gastronomía tradicional ecuatoriana – ‘DOÑA MARTITHA’
    Plato: Hornado.
  • 12:00h: Show Cooking gastronomía tradicional ecuatoriana – ‘CASA ELÍAS’
    Plato: Humitas.
  • 18:00h: Show Cooking gastronomía tradicional ecuatoriana – ‘EL BONGO’
    Plato: Bolón de Verde.

Mientras se haga el Show Cooking en el patio central del Mercado se proyectarán a su vez vídeos de promoción turística del Ecuador proporcionados por: BestTripEcuador, EcuadorHop, QuitoTourBus. Además, se desarrollarán pequeñas esquelas donde se planteará la ancestralidad, formas de obtención, descripción, zonas de producción, calendario y usos gastronómicos de los productos base de estos platos emblemáticos de nuestra oferta culinaria. 

Mercado de Chamberí

Durante todo el festival:

Puesto nº38 (en la Chispería). EL RINCÓN DE LUPITA
Plato estrella:  «Baleadas Hondureñas»

Puesto nº36 (en la Chispería). MEXITA
Menú degustación:

  • Tamal + Nacho con Guacamole
  • Flauta de pollo, por 14€

Plato estrella:  Bocadillo de Poqueta (carne de cerdo asada con hierbas aromáticas)